Katharina Schönfeld ist kulinarische Reiseberaterin und zertifizierte Sommelière mit Schwerpunkt auf authentischen Gastronomie-Erlebnissen weltweit. Sie besitzt ein Diplom der Culinary Travel Academy Zürich sowie internationale Zertifizierungen für Street-Food-Sicherheit und Weinverkostung. Mit über 12 Jahren Erfahrung auf fünf Kontinenten berät sie Reisende bei der Auswahl hygienisch sicherer Street-Food-Stände, dem Kauf hochwertiger Gewürze und der Buchung authentischer Kochkurse.
Katharina Schönfeld absolvierte ihr Studium der Ernährungswissenschaften an der Universität Hohenheim und spezialisierte sich anschließend an der renommierten Culinary Travel Academy in Zürich auf kulinarischen Tourismus. Ihre Karriere führte sie durch internationale Hotelketten wie Marriott und Accor, wo sie kulinarische Erlebnisprogramme entwickelte, sowie durch spezialisierte Reiseagenturen für Gastronomie-Touren. Sie beherrscht methodisch die Bewertung von Lebensmittelhygiene-Standards nach WHO-Richtlinien, die sensorische Analyse von Gewürzen und Weinen nach internationalen Normen sowie die Authentifizierung regionaler Spezialitäten anhand von EU-Qualitätssiegeln wie PDO und PGI. Als Autorin möchte sie Reisenden praktisches Wissen vermitteln, um kulinarische Touristenfallen zu vermeiden, gesundheitliche Risiken zu minimieren und gleichzeitig die authentischsten Geschmackserlebnisse zu finden. Sie kennt die aktuellen Herausforderungen durch industrielle Nachahmungen regionaler Produkte und den Preisaufschlag für Touristen auf Street-Food-Märkten. Ihre Expertise umfasst die Identifikation echter Safran-Qualität, die Erkennung hygienisch sicherer Garküchen binnen Sekunden und die Auswahl lehrreicher Kochkurse statt touristischer Shows. Sie schreibt für bewusste Genussreisende, die kulinarische Authentizität suchen, ohne dabei gesundheitliche oder finanzielle Risiken einzugehen.